El profesional en dietética y nutrición forma parte del personal sanitario en dispensarios, centros de asistencia primaria, residencias geriátricas, consultorios, etc. Es responsable, una vez realizado el diagnóstico, de estipular el estado nutricional del enfermo y establecer las características de la alimentación adecuada a su patología, contemplando los hábitos alimentarios, y las posibilidades o limitaciones de distinta índole.
El profesional en dietética y nutrición, posee entre sus funciones la evaluación nutricional, atención alimentaria y formación nutricional de pacientes, la planificación, coordinación e informatización de regimenes alimentarios, formulación nutricional de la alimentación enteral y parenteral, y la confección y adopción de protocolos de actuación dietética para colectivos de personas enfermas concretos.
Además, puede colaborar en estudios sobre costumbres y consumo alimentario, efectuar evaluaciones del estado nutricional en distintos sectores de la comunidad, así como confecciones y poner en práctica programas de educación nutricional para toda la sociedad o para colectivos definidos.
Por otra parte, los técnicos en dietética y nutrición trabajan en los establecimientos de preparación de alimentos, donde realizan tareas de control de los alimentos desde el punto de vista de salubridad, nutricional, sensorial y monetario.
Si deseas desenvolverte en esta área, puedes conseguirlo a través del curso en dietética y nutrición de CEAC.
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